طرز تهیه زلوبیا ویژه ماه رمضان

در این آموزش از سری آشپزی های، آشپزخانه آتلانتیک به شما طرز تهيه زلوبیا را آموزش مي دهيم، تا انتها با آتلانتيک همراه شوید.

ردیف	مواد لازم	میزان لازم
۱	آرد	1 قاشق غذا خوری
۲	پودر کیک	1 قاشق چای خوری
۳	نشاسته	1 لیوان
۴	ماست	1 لیوان
۵	زعفران	به مقدار لازم
6	روغن	به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

1. نشاسته و ماست را ابتدا با هم خوب مخلوط می نماییم تا نشاسته در ماست حل شود.
2. آرد و پودر کیک را جداگانه مخلوط می نماییم و سپس به مواد قبل اضافه می کنیم.
3. حال ترکیب مواد را خوب با قاشق هم می زنیم و حداقل 1 ساعت الی 4 ساعت بگذارید مواد استراحت کنند.
4. روغن را داخل یک ظرف که گود باشد می ریزیم و می گذاریم خوب داغ شود.
5. مواد را داخل قیف می ریزیم البته می توانیم از ظرف سس هم استفاده نماییم.
6. مواد را به صورت دایره ای مارپیچ از دهانه قیف به داخل ظرف می ریزیم تا زلوبیا ها آماده شوند.

نکته: برای شکلاتی شدن زلوبیا به جای 1 قاشق آرد از 1 قاشق کاکائو استفاده کرده و داخل مواد بریزید.

طرز تهیه شهد زلوبیا

ردیف	مواد لازم	میزان لازم
۱	آب	1 لیوان
۲	شکر	2 لیوان
۳	آبلیمو	1 قاشق چای خوری
۴	گلاب	2 قاشق غذاخوری
۵	زعفران	به مقدار لازم

 

همه مواد را مخلوط می نماییم و در انتها گلاب را اضافه کرده و مقداری زعفران هم برای خوش رنگ شدن زلوبیا استفاده می نماییم.

حال زلوبياهاي پخته شده را داخل ظرف مواد شهد مي ريزيم تا آماده خوردن شوند.

نوش جان

 

نويسنده: صديقه محمدي